Етнолог, Година V, Број 7-8: Списание на здружението на етнолозите на Македонија
Synopsis
Дигитализацијата за списанието „Етнолог“ е реализирана во рамките на активностите на Дигиталната ризница за етнолошки и антрополошки ресурси (ДРЕАР) и Дигиталниот архив за етнолошки и антрополошки ресурси (ДАЕАР) на Институтот за етнологија и антропологија со цел неговите содржини да станат уште подостапни и полесно пребарливи. Проектот го раководи проф. д-р Љупчо С. Ристески, а во неговата реализација се вклучени: Љупчо С. Ристески, м-р Елизабета Павковиќ и м-р Александар Мешков. Материјалите се со отворен пристап, а корисниците можат да ги корситат со почитување и соодветно цитирање на користените материјали. Низ дигитализираните материјали може да се пребарува. ----------------------------------------------------------------- Digitization of the journal "Ethnolog" has been implemented within the activities of the Digital Treasury for Ethnological and Anthropological Resources (DREAR) and the Digital Archive for Ethnological and Anthropological Resources (DAEAR) of the Institute of Ethnology and Anthropology to make its contents even more accessible and more easily searchable. The project is managed by prof. dr. Ljupco S. Risteski and the following are involved in its realization: Ljupcho S. Risteski, Elizabeta Pavkovic and Aleksandar Meshkov. The materials are open access, and users can use them with respect and proper citation of the materials used. The all digitized materials are searchable.
Chapters
-
Отворање на Симпозиумот, воведен збор на претседателот на Организациониот одбор на II Меѓународен симпозиум, проф. д-р Нијази Лиманоски
-
Поздравен збор на деканот на Природно-математичкиот факултет во Скопје, проф. д-р Глигор Јовановски
-
Поздравен збор на академик проф. д-р Петар Влаховиќ
-
Храната како комуникативен вид на културата
-
Традицијата во исхраната на населението во Подгора
-
Турската кипарска кујна
-
Исхраната на населението во некои села во Скопска Црна Гора во зимскиот период
-
Традиционалната исхрана на Албанците
-
Традиционална исхрана во Србија
-
Традиционалната исхрана кај Саракачаните
-
Исхраната на населението од Леринското село Врбени (Екши Су)
-
Антропогеографските и културните влијанија на развојот на исхраната
-
Патописците за исхраната во Македонија
-
Романската традиционална храна за време на најзначајните годишни и на посебни празници
-
Традиционалната исхрана на населението во Струшки Дримкол до средината на ХХ век
-
Хатајската кујна како пример на Средоземноморската кујна
-
Исхраната на населението во областа Гора, Ср. Југославија во минатото и денес
-
Обредна храна при погребувањето и помените кај Бугарите и Романците
-
Осврт врз употребата на храната во преодните обреди во Ромања, Италија
-
Обредните лебови за Бадник - вовед во сахралното
-
Обредно однесување - јадења и пијалаци за време на Поклади
-
Пиењето алкохол кај алевите во Бугарија
-
Некои правила и забрани врзани со исхраната на населението во Скопска Црна Гора
-
Обредните лебови во Кратовско
-
Исхраната и традицијата низ вековите
-
Верски празник како повод за исхраната
-
Обредни трпези во помените и задушниците во народната религија на Македонците
-
Традиционалната исхрана од житни растенија во селото Ѓавато, Битолско
-
Исхраната во обредите и обичаите кај Египќаните - Еѓупците во Македонија
-
Традиционалната исхрана на населението во селата Пласница и Преглово, Македонски Брод
-
Исхраната во посебни пригоди
-
Исхраната во транзиција
-
Свадбарските јадења кај исламизираните Македонци во Реканско- дебарскиот крај
-
Некои традиционални јадења кај населението од селото Боровец и соседните села во Струшки Дримкол
-
Лебот живот (врз материјалите од традиционалната култура)
-
Пченкарното брашно во секојдневната исхрана и некои обредни јадења кај Мијаците
-
Чајот како растение и како традиционален пијалак со компаративен осврт на неговата употреба во Македонија и Узбекистан
-
Традиционално и современо производство на леб во Скопје и Скопско
-
Јадењата од риба во Охрид и Охридските крајбрежни села
-
Гастрономскиот пат на пиперката до ајвар
-
Кромидот - традиционална градинарска култура во Македонија и неговата употреба во народната исхрана
-
Афионот во традиционалната македонска исхрана
-
Велигденски пости
-
Грнето и неговата примена во приготвувањето на некои традиционални јадења во селото Матка, Скопско
-
Објекти за чување и складирање на храната во селската архитектура во Македонија
-
Чување и конзервирање храна во минатото
-
Виното во македонската народна песна и во песните на другите балкански народи
-
Традицијата во исхраната за време на белата недела (сирници) во Македонија
-
Турската кујна и нејзините јадења во специјални денови
-
Имаретите во Македонија во XV и XVI век и храната што се приготвувала во нив
-
Појава и ширење на брзата храна т.н. ,,fast food" во Скопје
-
Традиционални тримерски јадења
-
Овчеполското сирење и други млечни производи
-
Житните култури во традиционалната исхрана на Банаќаните
-
Исхраната на населенето и готвење јадења во Долен Дримкол, Струшко
-
Дали е супата традиционално српско јадење
